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Rajaó
 
Cocinero
 
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En Andalucía, en el  lugar donde se amontona o apila  la corcha se encuentran los rajaores. Ellos se encargan de la primera transformación de la pana en el mismo monte. Con  la navaja y/o cuchillas especialmente diseñadas para este cometido, son los  encargados de rasgar los canutos o planchas que mantienen la forma redonda del árbol para así ser transportada por los arrieros. Se encargan, también, de darle presencia a las planchas, es decir, quitarle las deformaciones  y  salientes que se les hubiesen quedado al desprenderla del chaparro (forma de llamarle al alcornoque en el PN Los Alcornocales). Los rajaores son especialistas buscados y los buenos, difíciles de encontrar. Hay que averiguar la trayectoria de la culebrina (Coroebus undatus) cuya larva, construye pasadizos dentro de la pana para cortar, justamente en el sitio, sin desperdiciar la amplitud de la plancha. En la actualidad, los rajaores escasean en las cuadrillas andaluzas.

¿Qué otros parásitos deforman la calidad del corcho en tu país o región?