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Los cocineros son imprescindibles para pasar largas temporadas en los bosques. Son los encargados de preparar los alimentos para el conjunto de la cuadrilla. La cocina se ubica cerca de un punto de agua y, en torno a ella, se instalan los trabajadores para dormir y comer en los periodos destinados a reponer energías. Los cocineros suelen ser hombres expertos asistidos por ayudantes que se forman en el oficio. Estos aprendices se encargan  de trasladar  la alimentación al lugar donde descorcha la cuadrilla.

En Jbel Bouhachem la comida se basa, principalmente,  en el  pan que elaboran casi a diario, las legumbres, papas, el aceite de oliva... En el PN Los Alcornocales,  hasta hace algunos años, el gazpacho caliente, el refrito: ajo, cebolla, tomate y aceite, como ingredientes fundamentales  y el gazpacho fresco, se complementaba con alguna fruta del tiempo. Hoy regresan a diario los hombres del corcho a sus hogares, individualizándose el consumo de viandas y desapareciendo la necesidad de llevar cocineros  al monte.

¿Conoces algunas de las comidas que forman parte del día a día de estas cuadrillas de trabajadores en tu territorio?
 
Corcheros / Esselakh
Arriero
Arrecogeó
Novicio
Rajaó
Carpintero
Aguaó
Cocinero
 
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